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Agaricaceae

 

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Agaricus albertii Bon
= A. macrosporus
Agaric macrospore, Boule de neige.

Cette espèce, très charnue, se reconnaît par ses fines écailles serrées donnant un
aspect soyeux au chapeau. Le stipe est ventru, épais, floconneux sous un ample
anneau. La chair, jaunissante, dégage une odeur anisée qui peut toutefois
devenir désagréable. Plutôt commune, elle vient sur prairies ou dans les pelouses.
Elle est comestible.
Il existe quelques espèces proches, comme :
A. excellens
; A. substramineus ; A. kuehnerianus.



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Agaricus augustus Fr
Agaric auguste.

Identifiable par ses écailles brunâtres recouvrant le chapeau, sa chair se teintant
de jaune et son odeur d'amande amère.
Cette espèce affectionne les sols riches.
Les lames sont crème grisâtre puis brun sale.
Le stipe, cylindro-clavé, est squamuleux sous un ample anneau.
Découvert en petits groupes sous conifères et au pied d'une énorme fourmilière,
A. augustus vient en troupe, sous feuillus ou conifères, dans différents  types de
sols forestiers, dans les parc, en lisières de forêts sur sols riches.



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Agaricus vaporarius (Pers.) Cappelli
Agaric des serres.

En groupe ou fasciculée, cette espèce vient dans les parcs ou jardins, aux endroits riches
en humus. Plusieurs caractères macroscopiques la différencient de A. subperonatus et
A. augustus (ci-dessus)
, proches d'elle.
Sa croissance en fascicules, son anneau double à face infère orné de flocons bruns ,ainsi
que le bas du pied floconneux et souvent guirlandé sont des éléments qui lui sont propres.
La chair est rougissante à la coupe et les odeurs sont variables selon les auteurs. Odeur
forte de chicorée ou de réglisse pour certains, agréable de noisette pour d'autres.



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Agaricus semotus Fr.
Psalliote à chapeau vineux.

Le petit orvet sorti d'une pierre et vraisemblablement à la recherche d'un insecte
à avaler ne semble pas gêné par nos trois Agarics.
La structure et la couleur de la surface piléique, la base du pied bulbeuse ou non,
ainsi que l'habitat permettent, entre autres, de différencier cette espèce de la
section des Minores.
Dans les forêts mixtes à conifères, en bordure de chemin, parmi les feuilles et les
aiguilles.



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Agaricus bresadolanus Bohus
Agaric de Bresadola

Chapeau : 10 cm à écailles, brun roussâtre.
Lamelles : rose puis brun pourpré.
Stipe : blanchâtre jaunissant, rhizoïdes épais.
Habitat : taillis



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Agaricus cupreobrunneus (J. Schaeff. & Steer ex Moell.) Pilat
Agaric cuivré

Chapeau : 8 cm, brun visqueux, lustré et fibrilleux.
Lamelles serrées.
Stipe : court plus ou moins chiné
Habitat : pelouses et prairies.




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Agaricus silvaticus Schaeff.
Agaric des forêts

Chapeau : 6 – 10 cm, convexe puis étalé, fibrilleux-squamuleux, brun roussâtre.
Lame : roses à rosâtres devenant brun sombre.
Stipe :  8 x 1 cm lisse et bulbeux, blanc à gris rosâtre. Anneau membraneux pendant.
Chair : blanche, rougissante à la coupe. Odeur agréable.
Habitat : conifères mêlés.
Comestible.



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Agaricus variegans F. H. Möller
Agaric variable

Chapeau : 12 cm à squames trapézoïdales brun terne sur fond pâle.
Lames : gris rosé sale puis brunes.
Stipe : 10 x 1,5 cm bulbeux blanc à rosâtre terne. Anneau ample blanchâtre.
Chair : rosissant terne et odeur de scléroderme.
Habitat : conifères.
Non comestible.



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