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Hygrophoraceae

 

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Hygrophorus latitabundus Britz.
Hygrophore limace

Espèce des pinèdes calcicoles, cet Hygrophore n'est pas commun.
Recherché pour sa comestibilité, il est facile à identifier car plusieurs élé-
ments déterminants le caractérisent.
La photo ci-contre représente des sporophores jeunes car, avec l'âge, les chi-
nures du
stipe se colorent en gris jaunâtre à bistre olivâtre.

Hygrophorus latitabundus
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Hygrophorus lucorum Kalchbr.
Hygrophore des mélèzes

Ce mycorhizique du mélèze affectionne les sols calcaires, de préférence clairs
et herbeux.
Il s'agirait ici d'H. lucorum fo. lucorum puisqu'une forme nouvelle est citée
comme H. lucorum fo. amethysteus !...
Ces
sporophores se distinguent d'une autre espèce venant sous mélèze,
Hygrophorus speciosus qui est plutôt rouge orangé avec un centre rougeâtre
et plus visqueux.

Hygrophorus lucorum.
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Hygrophorus russula (Sch.:Fr) Quél.
Hygrophore russule - Vinassier

Cette espèce robuste des feuillus calcicoles, commune dans le Sud de la France,
est plutôt rare dans notre région.
Proche d'elle, H. erubescens, moins charnu, qui se distingue surtout par sa chair
jaunissante, son port plus élancé... et H. capreolarius aux couleurs vineuses
purpurin.
Ce sont là les principales espèces de cette section des Rubentes.

Hygrophorus russula
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Hygrocybe calyptriformis (Berk.) Fayod
Hygrophore en capuchon

Chapeau : vers 10 cm, fortement conique, se fissurant, rose lilacin.
Lames : larges, blanches à rose très pâle.
Stipe : blanc cireux comme les lames.
Habitat : prairies et pelouses non amendées.
Espèce à protéger. Peu courant.


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Hygrocybe parvula (Peck) Murril 

Macroscopiquement, la petite taille omphaloïde, l’absence de squames pileiques et de viscosité marquante, la teinte jaune orange quasi uniforme orientent la détermination.
Le microscope a montré des spores subétranglées de 6 – 8 x 4 µm.
Habitat : plusieurs individus sur un terrain vague en bordure d’un bois de feuillus près de Kunheim (68)


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Hygrocybe coccinea (Schaeff.) P. Kumm 
Hygrocybe écarlate

Chapeau : vers 6 cm, rouge écarlate, pâlissant en séchant. Revêtement sec.
Lames : épaisses, jaunes à rouges.
Stipe : 6 x 1 cm, rouge orangé.
Habitat : pelouses et pâtures.
Comestible.


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Hygrocybe psittacina (Schaeff.) P. Kumm 
Hygrocybe perroquet

Chapeau : très visqueux, 2 – 4 cm convexe puis étalé, strié au bord, mêlé de vert, jaune et orange.
Lames : jaune verdâtre à arrête plus pâle.
Stipe : 4 – 7 cm, teinté de jaune et vert au sommet.
Chair : concolore.
Habitat : prairie – pelouse.
Non comestible.


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Hygrocybe quieta (Kühner) Singer 
Hygrophore tranquille

Chapeau : 8 cm, convexe vite étalé, sec, jaune orangé à rougeâtre.
Lames : échancrées, espacées, concolores.
Stipe : sec, jaune orangé,  8 x 71 cm.
Chair : subconcolore à odeur de lessive.
Habitat : prés-bois, pelouses, haies.
Non comestible.


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Hygrophorus capreolarius Kalchbr. 
Hygrophore des chevreuils

Chapeau : 8 cm convexe à marge enroulée, brun rouge pourpré, tacheté.
Lames : espacées, sombres.
Stipe : 8 x 1,5 cm évasé, subconcolore.
Chair : vineuse.
Habitat : conifères (épicéas)


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